Der Produktionsprozess folgt neun verschiedene Stufen, die im Folgenden zusammengefasst werden.

Produktionsprozess
Phase I

Empfang von Rohstoffen und Verpackungsmaterialien

Die erste Stufe des Herstellungsverfahrens beinhaltet den Erhalt von Roh-und Verpackungsmaterialien, die als Grundlage für die Herstellung von Produkten verwendet werden. Rohstoffe für die Produktion von Fertigprodukten sind: Mehl, Milch, Käse, Frischkäse, Eier, Gemüse usw.

Phase II

Qualitative und quantitative Kontrolle

In der zweiten Phase durchgeführt, eine qualitative und quantitative Kontrolle von Rohstoffen und Verpackungsmaterialien. Diese Phase ist die Hauptstufe der Qualitätssicherung der erhaltenen Produkte, weil Rohstoffe, die nicht mit den genehmigten Spezifikationen entsprechen ausgenommen werden und entsprechend vorwärts vermieden werden, um die nächsten Stufen des Produktionsprozesses. Das Unternehmen gilt ein System der Bewertung der Lieferanten, um eine sichere Methode für die Bestimmung von Lieferanten mit höchster Zuverlässigkeit zu entwickeln.

Phase III’

Trennung-Lagerung

In diesem Stadium erfolgt die Trennung von Rohstoffen und Verpackungsmaterialien und sie in einem entsprechenden Speichermaterialien angeordnet werden. Alle Produkte aus den Rohstoffen die Erhaltung benötigen, werden in einem Kühlschrank direkt an der entsprechenden Stelle platziert.

Phase IV’

Wiegen von Rohstoffen vor dem Mischen

Im vierten Schritt wird das Wiegen der Rohmaterialien durchgeführt, wobei die Teilnahme-Verhältnis unterscheidet sich für jede Art von Teig. Alle Produkte sind vorgewogen, bevor sie in den Mischer gegeben, und die Mengen werden nach der Rezeptur, die für jede Pita besteht berechnet.

Phase V’

Mischen

Nach dem Wiegen der Rohstoffe und der Sorge für die ausgewogenen Proportionen , werden sie  in einem besonderen Mischmaschine gemischt. Das Mischen wird mit einer unterschiedlichen Geschwindigkeit in Abhängigkeit von der Art des Endproduktes und die Qualität des fertigen Teig gemacht. Homogene, jetzt, Mischungen gegorener Teig Maschine.

Phase VI’

Herstellung von “Filo”

Nach der endgültigen Formgebung der verschiedenen Arten von Teig, folgt die erste Öffnung  von dem “Filo” an dem Querschneider. Hier neben dem “Filo” , Mehl wird in der Pita aufgenommen.

Phase VII’

Gefrierschrank

In dieser Phase sind die Pitas in den Gefrierschrank (Schock) und innerhalb von 20 vollständig gefrorenen platziert. Dieses Verfahren gewährleistet einen minimalen Verlust von Nährstoffen und Feuchtigkeit der Pita.

Phase VIII’

Verpackung

Um die hohe Qualität aller Produkte hergestellt zu erhalten, folgt die Verpackung in Spezialnahrung Wrapper verpackt, in dem gefrorenen Pitas bald verlassen den Schock-Gefrierkombination. Sehr wichtige Phase des Produktionsprozesses ist die Verpackung und die richtige Lagerung der fertigen Produkte. Die richtige Verpackung ist notwendig, da es alle Produkte des Unternehmens hält in ihrem ursprünglichen Zustand lange genug vor dem Verzehr.

Phase IX’

Lagerung von Fertigprodukten

Unmittelbar nach dem Verpacken der Produkte sie in Kältemaschinen gespeichert werden und bleiben dort, bis ihre Mission an Endverbraucher. Auf diese Weise bleibt das Produkt frisch und behält alle Vitamine und Nährstoffe, die, es hat wenn es frisch ist.

Flampouriotiki handgemachte traditionelle Pita